Ingénieur diplômé de Polytech Marseille (Génie industriel, mécatronique), Grégory Moullet a été responsable informatique pendant quelques années avant de devenir Chef de projet Digital en 2018. Son quotidien : observer et analyser le travail dans différents services, en déduire des pistes d’amélioration avec des outils digitaux, faire des spécifications pour les outils à réaliser, superviser la réalisation des outils et les mettre en production avec les utilisateurs.